Белые грибы маринованные

Белые грибы маринованные по нашему семейному рецепту. Рецепт приготовления очень быстрый и главное простой.

Маринованные белые грибы

Что нужно для приготовления маринованных белых грбов

Для того чтобы по-быстрому замариновать грибы нам понадобятся следующие продукты:

  • свежие белые грибы
  • вода
  • уксусная кислота
  • соль
  • черный перец горошком
  • лавровый лист
  • чеснок
  • гвоздика или корица

Количество ингредиентов указывать не буду, так как сами делаем всегда на глаз. И вам так же советую поступать, потому что тут важны не точные пропорции, а настроение с которым готовишь!

Как приготовить белые маринованные грибы

Свежие грибы сначала надо хорошенько промыть и очистить. Срезать с них грязь и убрать налипшие иголочки и листики.

Белые грибы

Теперь крупные грибы необходимо разрезать на несколько частей. Небольшие грибочки нарежем пополам, а маленькие можно совсем не трогать. Пусть маринуются целиком, так симпатичнее будет.

Нарезанные грибы сложить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и поставить на огонь.

Нарезать белые грибы

Доводим воду с грибами до кипения, даем покипеть минут пять и обязательно первую воду сливаем. Она грязная и не красивая. С ней уйдут все вредные вещества, которые могут быть в грибах.

Заливаем еще раз холодной водой и опять доводим до кипения. Снова даем покипеть 20-30 минут и откидываем белые грибы на дуршлаг.

Промываем грибы под проточной водой и отставляем в сторону.

Промываем вареные белые грибы

Маринад для белых грибов

Готовим маринад. Наливаем в кастрюлю воду. На один литр воды нужно 1 столовая ложка соли ( можно чуть больше), 1 столовая ложка сахара. Кидаем несколько листочков лаврового листа,  несколько долек чеснока.

В завершение добавляем немного гвоздики или пару кусочков коры корицы.  Это совершенно разные вкусы! Мне нравятся оба, а вы выбирайте что вам больше по душе.

Ждем когда это закипит. Уже в кипящую воду добавляем 1 столовую ложку уксусной кислоты 70%.

Маринад для белых грибов

А теперь в кипящий маринад кидаем  вареные белые грибы. Совсем немного даем грибам покипеть в маринаде.

Снимаем с огня и горячими раскладываем, можно даже сказать разливаем по чистым стерилизованным банкам.

Банки надо заполнить грибами до верху. Залить грибы горячим маринадом так, чтобы совсем чуть-чуть до края не хватило. Сверху залить небольшим количеством подсолнечного масла.

Раскладываем белые грибы по банкам

Горячие банки накрываем крышками и отставляем в сторону чтобы остыли. Хранить банки с маринованными белыми грибами нужно в прохладном месте, лучше всего в холодильнике.

Есть можно уже через пару дней, особо нетерпеливые могут попробовать сразу те грибы, что не вошли в банки.

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Получать новые рецепты прямо на почту!

Выучи английский за 16 часов!
Изучение иностранных языков по методике Дмитрия Петрова.
Иностранные языки - это не сложно!
Уникальная методика поможет вам стать настоящим полиглотом.
Группа "Полиглот" ВКонтакте.

Комментарии (17) к рецепту Белые грибы маринованные

  1. Какая вкуснятина!

    • владимир

      Молодец !
      Вкусняшка !
      Желаю дальнейших успехов и жду новых рецептов
      С уважением ВЛАДИМИР

  2. Анастасия

    Рецепт замечательный. Уже второй раз за лето по нему готовлю — баночку одно решили попробовать и не смогли остановиться — и уксус и соль, все в меру! Рекомендую!

  3. Александр

    Нигде никогда не оставляю коментарии. Но по данному рецепту мариную грибы уже 3тий раз. Очень вкусно! Оставшейся маринад после закатки банок настолько вкусен что его не охота выливать. Грибы получаются ВКУСНЕЙШИЕ! РЕКОМЕНДУЮ!

  4. Олеся

    Мне очень понравился ваш рецепт будем пробовать спасибо

  5. Алина

    Хочу замариновать. Сколько надо в маринад уксусной кислоты, обычной 9%?

    • Аркадий

      Нужно прблизительно 8 столовых ложек 9% уксуса,на один литр воды.

  6. Татьяна

    Очень хочется испробовать Ваш рецепт, только белых грибов у нас очень моло. Можно ли мариновать так и другие сорта? Опята, например?
    Жду ответа, спасибо.

  7. Анастасия

    Скажите,пожалуйста,а для чего Вы наливаете в банки подсолнечное масло???

  8. Владимир

    Скажите пожалуйста , а как мариновать белые грибы если они из морозильной камеры ?

  9. наталья

    по маринаду: ни в коем случае не нужно класть горький перец и чеснок можно корицу, ДУШИСТЫЙ перец, гвоздику и семя укропа , один лист лаврушки, масло тоже не надо МАРИНАД классика: на литр маринада 2 стол л сахара , три чай ложки соли , 2 лавр 6-8 горошин душистого перца, 6-8 гвоздики, ветку укропа, 0.5чайной ложки корицы одну чайную ложку Эссенсии можно мариновать по этому маринаду все грибы: опята, маслята, рыжики, белые

  10. Ольга

    сколько мариновала грибы считаю, что их необходимо заливать маслом, так они лучше хранятся

  11. Рецепт понравился,хочу попробовать.Есть вопрос,масло вы прокаливаете или заливаете холодным?А за рецепт спасибо!

  12. алла

    скажите а крышками то можно закатать такие грибочки?
    Спасибо!

  13. Саша

    У меня сплошной уксус по вкусу, это нормально?

  14. мария

    Еще раз об крышках,пожалуйста,какие нужно то простые или железными закатать?И перец какой душистый или горький?Спасибо!!!

Добавить комментарий

Имя (обязательно)
Почта (обязательно)
Сайт (не обязательно)