Буррито

Приглашаю всех в путешествие. Сегодня мы побываем в Мексике.

Итак, в голове держим образ Рамиреса в сомбреро и с револьверами за поясом, а вокруг него кружат жгучие мексиканки предлагают на пробу тако, кесадилью, тартилью, буррито, фахиту, энчиладу.  О и текила! Ребята берем в левую руку текилу и читаем рецепт БУРРИТО.

Буррито

Буррито традиционное мексиканское блюдо. Его название переводится как «ослик».  Маленькие ослики – бурры могут переносить груз, который в несколько раз больше их собственного веса.

А вот почему была проведена аналогия между одним из самых популярных мексиканских кушаний и этими животными еще тот вопрос. Возможно, потому что на лепешку тортильяс,  основу буррито, выкладывается начинка, в несколько раз больше ее массы.

Вариантов начинки буррито очень много: и с рыбой, и с курицей, и с говядиной, и  овощная, но неизменно в начинку добавляют перец чили и томаты. Без этих ингредиентов буррито не буритто.

Ингредиенты для приготовления буррито

  • фарш мясной — 800гр
  • фасоль консервированная — 1 б
  • лук репчатый
  • чеснок
  • томаты — 4 шт
  • перец болгарский — 1 шт
  • перец чили 1 — 5 шт
  • сыр — 200гр
  • лепешки тортильяс

Думаю на сегодняшний день купить готовые лепешки для буррито не составит труда. Но надо понимать, что домашние  тортильяс имеют преимущества и рецепт лепешек можно найти в нашей  группе в контакте.

Как сделать мясную буррито

Итак, фарш или рубленное мясо ставим тушиться в большую кастрюлю или казан на среднюю температуру.

14

Режем большую луковицу и добавляем лук тушиться к фаршу.

11

Очищаем томаты от шкурки и рубим на кубики и болгарский перец тоже на кубики,  добавляем тушиться в казан.

10

Обязательно помешиваем и конролируем процесс тушения. Минут 20.

13

Почти в готовую начинку кладем консервированную фасоль без жидкости. Или можно заранее приготовить фасоль. Обязательно вымачиваем фасоль 2-5 часов перед тем как варить.

9

Все бурлит и шкворчит, самое время добавлять чеснок, перец чили, соль и любимые специи.

Мексиканцы любят очень, очень острые блюда. Так что кто любит поострее и погорячее то, не экономте на чили. Побольше, побольше острых ощущений! Мы в этом отстали, нам и одного чили  за глаза.

8

Начинка готова! Отключаем плиту и даем время начинке настояться. Можно добавить рубленую зелень.

7

Немного остудить начинку перед тем как подавать в лепешках.

6

Шинкуем сыр на терке и кладем на тортильяс.

5

Далее кладем начинку.

3

Заворачиваем лепешку и подаем готовые буррито к столу! Сытно и вкусно!

2

4 комментария к рецепту Буррито

  1. Наталья Буланова

    Какая красота! Настоящий рог изобилия!

  2. Ралюза

    Замечательный рецепт. Путешествие прошло на славу. Спасибо за Буррито.

  3. Александр

    Сколько знаю людей,любящих готовить,сколько бы они не готовили буррито,все они разныеЮ и Ваш рецепт особенный! СпасибО!

  4. Ната

    Почему называется «осел»… Расскажу. Родина буррито — город Эль Пасо, который раньше был в Мексике. Буррами, то бишь ослами, называли там бедных студентов, которые в те времена (как и сейчас) ходили вечно голодные и без денег. Из еды они себе могли позволить лишь что-то очень простое. И вообще-то классический буррито — это кукурузная или пшеничная лепешка, в которую завернуо пюре из фасоли. Студенческая еда, дешево и сердито. А все остальное можно туда и не добавлять, так-то вот.

Добавить комментарий

Имя (обязательно)
Почта (обязательно)
Сайт (не обязательно)