Кальмары фаршированные грибами

Очень хочется продолжить морскую тему. Блюда из морепродуктов очень ценны своим особенным набором витаминов, жиров и минералов, которые жителям Сибири и не только Сибири, просто необходимы для здоровья.

Любители кальмаров обязательно оценят рецепт. Сегодня немного придется потрудится, но какая награда ждет впереди!

Ингредиенты

Для приготовления кальмаров фаршированных грибами потребуется:

  • кальмары мороженные 1 кг
  • грибы 200гр
  • сливки 0.5 стакана
  • лук репчатый
  • сыр 100гр
  • помидор

Как готовить фаршированные кальмары

Для начала займемся кальмарами.

Очищаем пленку с кальмаров, так же убираем лишние внутренности. Действуем аккуратно, чтобы сохранить форму кальмара.

Доводим воду до кипения, в  подсоленную кипящую воду опускаем наши кальмары. Надо постараться чтобы вода попала в первую очередь внутрь стаканчика кальмара.

Тушки кальмар должны покипеть 5-7  минут.

Принимаемся за начинку. Режем лук, обжариваем на подсолнечном масле до полуготовности.

Теперь беремся за грибы. У меня были отваренные и замороженные. Можно использовать любые, просто для свежих грибов чуть увеличиваем время  приготовления.

Грибы  добавим к луку и тушим 5-10 минут.

Помидор режем кубиками, он даст нам сочность начинки. Но если вдруг под рукой не оказалось помидора, то не беда.

Если начинка будет без помидорки, добавим ложку томатной пасты.

Начинка готова. Любителям сыра предлагаю добавить немного тертого сыра. Чуть чуть сыра  оставить на потом.

Тщательно перемешиваем начинку.

Теперь самое интересное, фаршируем наши кальмары. Я бы уже съела.

Но нет, выкладываем фаршированные грибами кальмары в форму, заливаем сливками и присыпаем сыром.

Отправляем в духовой шкаф совсем не надолго,  до румяной корочки. Сливки помогут не потерять сочность блюда.

Выкладываем на тарелку, украшаем зеленью.  Пусть будет вкусно!

14 комментариев к рецепту Кальмары фаршированные грибами

  1. НАДЕЖДА

    а что же с рисом?он как горнир идет???

    • Я что-то про рис в рецепте вообще упоминаний не увидела?
      А так, конечно, рис можно на гарнир подать — блюдо он не испортит.

  2. Подскажите пожалуйста как правильно выбрать этих кальмаров?

    • Здравствуйте, Тамара!
      По вашему вопросу про кальмаров у меня ответ не однозначный.
      ДЕЛО ВКУСА. Мы берем простые кальмары небольшого размера, без лишней наледи, розового цвета, они не очищенные. Конечно приходится потрудиться, чтобы их очистить, но вкус у них замечательный.
      Вот пару раз брали глубоководного кальмара. Большого размера и сразу беленький, но увы вкус у него отвратительный
      И упакованные сразу в нарезке тоже не советую брать

  3. Спасибо за рецептик. Супер, я просто обожаю кальмаров. Со старым новым годом вас коллега. Респект вам, у вас всегда такое подробное описание рецептов, а фото вообще, слюнки фонтаном и прямо сами прыгают в рот. Такая вноснятинааааааа…Здоровья вам, счастья и всего всего самого наилучшего.
    Приглашаю вас к себе на огонек http://www.chistoplotka.com/

  4. А какой вид грибов вы используете? Думаю и с шампиньонами будет вкусно!:)

  5. Elena

    Здравствуйте! Я слышала что кальмаров нельзя переваривать,иначе они становятся очень жёсткие.Сколько примерно в минутах надо держать их в духовке?Я новичок,сама никогда их не готовила,только ела.Очень хочется приготовить в домашних условиях.

  6. Юлия

    Спасибо за рецепт. Очень вкусно получилось, делала с шампиньонами.

  7. Ирина

    Я вот тоже думаю, может лучше их сырыми фаршировать уже готовым фаршем?
    А то они же будут очень жёсткими. Или потом долго тушить?

  8. Юлия

    Боюсь, что кальмары получатся резиновыми…

  9. Люблю морепродукты. Обязательно постараюсь приготовить данное блюдо.

  10. Аппетитно! Я люблю кальмаров.

  11. елена

    Кальмары получились вкусными, спасибо. Хочу попробовать с луком, крабовым мясом и яйцом.

  12. Виталия

    Я готовила вчера ваше блюдо. Покупала свежемороженные кальмары российские, вот такие http://seafood-shop.ru/zamorozhennye-moreprodukty/?product_id=247 Грибы домашние белые, мы еще в прошлом году у бабушки в деревне собирали. Я очень хороший грибник))) и вместо помидоров добавила томатный соус сацебелли. Такой вкус получился!!! У нас гости были, все очень понравилось блюдо! Добавляю в закладки. Спасибо!

Добавить комментарий

Имя (обязательно)
Почта (обязательно)
Сайт (не обязательно)