Суп пюре из кабачков, приготовленный по самому простому рецепту.
Из чего готовят кабачковый суп пюре
Чтобы приготовить кабачковый суп-пюре нам понадобятся следующие продукты:
- молоденькие кабачки
- 2-3 большие луковицы
- 500 мл сливок
- соль, перец по вкусу
Как приготовить суп пюре из кабачков
Лук очистим от шелухи и порежем кольцами или полукольцами.
Поставим на огонь кастрюлю в которой будем готовить кабачковый суп пюре. Лучше если она будет с антипригарным покрытием.
Кинем лук в кастрюлю и оставим его обжариваться до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла.
Пока лук обжаривается очищаем кабачки от шкурки и нарезаем их толстой соломкой.
Нарезанные кабачки кидаем к луку и немного обжариваем до полуготовности.
Заливаем кабачки сливками и оставляем вариться до готовности кабачков. Готовые кабачки солим, перчим по вкусу и измельчаем блендером пока наш суп не превратится в пюре из кабачков.
Протираем кабачковое пюре через сито, чтобы суп получился без комочков.
Вот и все! Суп-пюре из кабачков готов к употреблению. Скрасим вкус сметанкой! Приятного аппетита и стройной фигуры!
