Драники из картошки

Драники из картошки все готовят по-разному. Почему так происходит я не знаю, но я ни разу не видел чтобы их готовили одинаково. Кто-то трет картофель для драников на крупной терке, кто-то — на мелкой, а кто-то измельчает картофель в кухонном комбайне или блендере. Однако все эти различия не важны, потому что мы все равно любим драники. В любом виде.

В моей семье мы тоже никогда не придерживаемся строгого рецепта приготовления драников. Готовим их всегда чуть-чуть по другому. Сегодня, например, готовили их таким способом что получаются, как их называют дети: косматики или волосатики.

Ингредиенты для приготовления драников

Для приготовления картофельных драников-косматиков нам понадобятся:

  • картофель, около 10 средних картофелин
  • три яйца
  • 2-3 зубчика чеснока
  • растительное масло, чтобы жарить драники

Как приготовить драники из картошки

Сначала надо почистить много картофеля, и хорошенько его помыть.

Чтобы получились не просто драники из картофеля, а именно волосатики, необходимо, чтобы картошка была потерта на крупной терке. Так что берем в руки терку и аккуратненько, чтобы не поранить руки натираем нашу картошечку.

Затем из натертой картошки требуется отжать лишнюю воду. Для этого солим картошку (соль способствует выделению жидкости из продуктов), перемешиваем натертый картофель и сливаем лишнюю жидкость из чашки.

Теперь разбиваем в чашку с картофелем три яйца. Яйца нужны, чтобы наши драники на рассыпались.

Добавляем в картофель 2-3 зубчика чеснока. Чеснок надо или мелко нарезать или пропустить через чеснокодавку.

Тщательно все перемешиваем. Если в процессе приготовления в чашке появляется лишняя жидкость, лучше ее слить.

Ставим на плиту сковороду, наливаем в нее растительное масло и нагреваем.

В кипящее масло вилкой выкладываем немного тертого картофеля и вилкой придавливаем и разравниваем его, чтобы драники получились плоскими. Так они лучше прожарятся.

Хорошенько прожариваем драники до появления румяной корочки с обеих сторон.

Достаем драники из сковороды и выкладываем на салфетку, чтобы она впитала лишний жир.

Повторяем операцию до тех пор, пока не кончится тертый картофель. Советую выставить охрану, если хотите чтобы драники дожили до подачи на стол. В нашей семье они имеют странное свойство исчезать с тарелки как только отвернешься!

Подавать драники на стол надо обязательно со сметаной.

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Получать новые рецепты прямо на почту!

44 комментария к рецепту Драники из картошки

  1. Bondi

    Спасибо, у Вас очень интересный блог.Занесла в Закладки. Вопрос по драникам: если делать совершенно без муки — влаги не слишком много остается? Кстати, а почему выкладывать именно вилкой? Если можно, ответьте в группе.

    • Отвечу здесь, так как в группе я этот рецепт не выкладывал.
      1. Если делать драники без муки, то влагу приходится периодически сливать
      2. Именно поэтому выкладываем на сковородку вилкой. Когда берем тертый картофель из чашки лишняя влага стекает сквозь зубья вилки

  2. Какая вкуснятина! Аж слюньки потекли.

  3. Елена

    Спасибо!!! Отлично получилось! Вкуснотища!!!

  4. Диля

    а муку вы не добовляете?)

  5. Юра

    получилось вообще вкусно передать немогу я все делал как написано

  6. Марина

    Спасибо за рецепт! Никогда их не ела с чесноком, получилось супер!!! Только я добавила ещё ложечку майонеза!

  7. Эсмира

    очен интересный блог,сделала так как написали,получилось очень вкусно!спасибо большое!

  8. Кристина

    а я всегда без чеснока делаю) тоже вкусно)

  9. марсель

    Вкусна я добавил чеснок просто вкуснее чем я делал спасибо )))

  10. Таша

    Спасибо огромное за рецепт, просто и очень вкусно!!!!!

  11. Маша

    Если чесно НИКОГДА не ела драники =) (кажется), но результат очень очень очень понравился!!! Спасибо огромное за рецепт.

  12. ОЛЬГА

    БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ !!!!! ПОЙДУ ГОТОВИТЬ

  13. артем

    все супер!!!!!главное без муки

  14. Макс

    Классно вышло! спасибо за рецепт! Я, правда, добавил ещё майонез, соевый соус и перец, вообще вкуснота!!! Ну и жидкости мало выходит после соли, поэтому ещё руками отжал чутка!

  15. Жанна

    Спасибо за рецепт,но нужен лук,мелко порезанный и щепотка сахарку…..пальчики оближете…..муки не надо…..

  16. Владимир Козик

    Спасибо рецептики супер!

  17. Павел

    Спасибо за рецепт делал драники в первый раз,получилось отлично,но в рецепт внес свои изменения,вместо муки добавил панировочных сухарей,они тоже впитывают влагу,чеснок не добавлял,а добавил туда особую приправу.Экспериментируйте,импровизируйте и у вас получится что-то особенное))))

  18. Николай

    КЛАСС!!!!;)

  19. Оля

    Сделала все по вашему рецепту, безумно вкусно! А охрану и правда надо было ставить)) спасибо!

  20. уля

    Уж ежарю

  21. Дмитрий

    Спасибо,вкусно получилось!А картофельную массу можно не в миску сложить,а в дуршлаг: жидкость будет сама стекать,не скапливаться.Так давно хотелось драников,а оказалось всё так просто))) спасибо!

  22. Андрей

    А я еще добовали черный,красный перец,базилик,и грибы на терку потер-было шикарно)

    • твоя Любовь

      😀 так по-мужски, можно было и селедочкой после сдобрить или с фаршиком помешать)

  23. Григорий

    Отличный рецепт! Сделал все по инструкции, и получилось очень вкусно : )
    Теперь пожалуй повторю эксперимент, но уже с мукой, хочется сравнить )

  24. Лена

    Спасибо за рецептик! Давно хотела попробовать сделать, только добавила мелко нарезанную зелень, вкуснатень!

  25. Стас

    А сколько примерно солить надо, чстобы отжать воду?

    • Ольга

      Немножко посолите. Много не надо. У мужчин и так сил много, воду отожмёте и без соли.
      🙂 😉

  26. маринка

    спасибо. очень вкусно получилось

  27. Demon

    Лепешки из картошки делаю регулярно. В данном рецепте есть одна неточность, после того когда отожмете протертую массу картошки нужно добавить совсем децал муки, иначе будет постоянно появляться вновь вода.

  28. ЮРИЙ

    Спасибо за рецепт, получилось вкусно. и без муки

  29. Юлия

    Спасибо за рецептик! Изумительные драники получились. А картофельную массу переложила в дуршлаг и проблем с жидкостью не было!
    Спасибо огромное!

  30. Наталия

    Получились шикарные: добавила сухари,соевый соус,чеснок, яйцо,ч.перец молотый, жидкость не сливала. В коментах подсмотрела. Но, наверное-это уже не драники.А муж подумал, что там что-то мясное присутствует…

  31. Александр

    Картошка наша кормилица, мы всегда её ели и есть будем!

  32. Андрей

    Голодал неделю(я безработный уже давно-работы все равно в маленьком городе не найти)…но брат выслал 5 тр…на яйца конечно же денег нет, но муки пару кило купил и мешок картошки. Буду пробовать. Пока лето, постараюсь насушить крапивы…картошки тоже посадил…в июне хочу подкопать корней лопуха. Если у кого есть рецепты с растениями «из-под ног»-просьба опубликовать. Не у всех есть участки, а умирать с голода, глядя на травяное изобилие-зачем?!

  33. Алекс

    На интернет деньги есть,травоядное?

  34. Анна

    Супер очень вкусно!!!!!

  35. Наталья

    Приготовила согласно рецепта, получилось очень вкусно! За рецепт- спасибо большое!!

  36. Фируза

    Доступные продукты,простые,вкусные рецепты,по домашнему .Спасибо !!!))

  37. Полина

    А соль разве не нужно добавлять???

  38. Это без сомнений супер рецепт, только что попробовала сделать это, достаточно вкусно вышло. благодарю! Буду заходить на Ваш ресурс частенько. ))

  39. Карина

    Доброго времени суток!
    Можем переговорить по поводу сотрудничества?

    Очень жду Ваш ответ!

Добавить комментарий

Имя (обязательно)
Почта (обязательно)
Сайт (не обязательно)