Фаршированные кабачки в духовке

Кабачки в духовке с фаршем под сырной корочкой это самое вкусное, что можно придумать из кабачков. Рецепт, признаюсь, не мой. Рецепт моей супруги. Я только мешал помогал и фотографировал.

Фаршированный кабачок в духовке

Состав продуктов для кабачков в духовке

Чтобы приготовить фаршированные кабачки нам понадобятся:

  • один большой кабачок
  • 500 грамм фарша
  • 2-3 луковицы
  • пучок свежей зелени
  • 200 грамм сыра
  • 100 грамм майонеза
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • соль,  черный молотый перец — по вкусу

Как приготовить фаршированные кабачки в духовке

Кабачок разрезаем пополам. Убираем из половинок кабачка семена, получаются две лодочки из кабачка. Очищенные половинки кладем в форму для запекания.

Кабачок разрезаем и очищаем от семян

Лук и зелень пропускаем через мясорубку или измельчаем на блендере. Смешиваем с фаршем. Добавляем соль и черный молотый перец. Тщательно перемешиваем чтобы все продукты равномерно перемешались.

Смешиваем фарш с луком и зеленью

Получившимся фаршем наполняем кабачки. Не надо наваливать с горкой. Фарш должен быть вровень с краями кабачков, как будто мы налили в кабачки воды.

Фаршируем кабачки

Сыр натереть на крупной терке. Добавить примерно 100 грамм майонеза и две столовые ложки томатной пасты.

Сыр натереть и смешать с майонезом и томатной пастой

Тщательно перемешать пока не получится однородная масса одинакового цвета.

Перемешать сыр с майонезом и томатной пастой

Получившейся смесью покрыть нафаршированные кабачки. То есть намазать поверх фарша, чтобы его совсем не было видно.

Намазать кабачки сырной смесью

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Сыр растает и запечатает фарш. Весь сок останется внутри.

Фарш приготовится раньше кабачков. Поэтому, когда будете проверять готовность, смотрите чтобы кабачок не хрустел.

Готовые кабачки в духовке

Готовые кабачки нарезаем на кусочки. Острым ножом, аккуратно, чтобы не повредить корочку. Кусочки раскладываем по тарелкам.

Употреблять фаршированные кабачки как самостоятельное блюдо, без гарнира.

Кабачки в духовке

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Получать новые рецепты прямо на почту!

Выучи английский за 16 часов!
Изучение иностранных языков по методике Дмитрия Петрова.
Иностранные языки - это не сложно!
Уникальная методика поможет вам стать настоящим полиглотом.
Группа "Полиглот" ВКонтакте.

Комментарии (59) к рецепту Фаршированные кабачки в духовке

  1. Наверное, очень вкусное блюдо получается. Рецепт взяла на вооружение, когда придёт сезон кабачков обязательно приготовлю. Спасибо!

  2. Таня

    Спасибо большое за рецепт! Попробовали — вкуснота! Приготовила быстро, как раз пригодился новый блендер :) Выпекала 40 минут — все получилось идеально — и фарш, и кабачок. И очень презентабельно! Всем рекомендую.

  3. Марина

    Очень вкусно! Сочно. И на стол подать не стыдно, красиво выглядит.Спасибо большое за рецепт!

  4. Женя

    спасибо за рецепт очень вкусно и сочно получается!

  5. Айка

    полажила в дувку на 200 градуов чтото стала подгарать с верху птом убавила 150 градусовю

  6. Ксюша

    ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!Очень понравилось! Вкусно!!! Муж в восторге!

  7. Валентина

    Спасибо за хороший рецепт!

  8. Оксана

    А у меня тоже гореть сверху начали, слелала тем-ру меньше и переместила противень на нижний уровень. Но,почему-то фарш сыром не запечатался… Сок потек.. Наверно сыра было мало,а соуса много. А фотку здесь можно добавить?

  9. Спасибо за рецепт. Я немного изменила начинку и посыпку и приготовила сразу 4 лодочки (2 разрезанных кабачка). Жаль, что сам кабачок так долго пропекается — в духовке стоял около часа, а всё равно получился твердоватым.

  10. Ольга

    спасибо большое за рецепт, хотелось чего-нибудь новенького из кабачков и вот, пожалуйста)))

  11. Анастасия

    Чтобы кабачок пропекся, нужно закрыть фольгой, а вконце приготовления снять для получения хрустящей сырной корочки !

  12. Екатерина

    Отличный рецепт! Сегодня после работы приготовлю кабачки именно так! Огромное спасибо) Все так просто и наверняка ооч вкусно!

  13. Марина

    Получилась вкуснотища) спасибо! только я кабачок предварительно чуток отварила до полуготовности

  14. Евгения

    Огромное спасибо за рецепт!Отличный рецепт. Все просто, быстро и главное очень вкусно!!!:)

  15. надежда

    БЕГУ ГОТОВИТЬ!!!! СПАСИБО

  16. ОЛЬКА

    Очень понравилось!!огромное всем спасибо!!!РЕКОМЕНДУЮ =))))

  17. Александра

    Я в шоке, какую дрянь можно сделать из хороших продуктов! И все в восторге! Рецепты с запечённым майонезом готовят и едят только люди без фантазии и без малейших представлений о том, что действительно вкусно!

    • Катя

      Ну гурман ,советуй

    • Татьяна

      А с чего вы взяли что вы знаете что такое вкусно?У каждого свой вкус.И так категорично высказывайтесь пожалуйста на собственной кухне.Человек не поленился поделился рецептом.Молодец автор.А вам если не нравится не готовьте и все.

    • Анастасия

      Сколько негатива в одном отзыве. А рецепт действительно хороший, сестра делала. Очень вкусно, и я как раз сейчас поставила в духовку. Жду результат

  18. Ирина

    Спасибо за рецепт, только что приготовила. Очень вкусно и сочно!!!

  19. фаина

    очень вкусно только кабачок немного не пропекся в другой раз я хочу немного его поварить!!!

  20. Ольга

    Отличный рецепт и просто и быстро и вкусно!!! Спасибо!

  21. Татьяна

    только что сделала!…. вкуснотища!…..кабачки действительно лучше сначала немного отварить…..и температуру духовки убавить…..спасибо за рецепт!

  22. Тори

    Обалденная вкуснотища, муж не любитель овощей, но за ушами трещало

  23. Тори

    Спасибо!!!!!!!!

  24. Лидия

    Вкуснятина ням ням советую всем!!!!

  25. Анна

    Мне и моему ребенку очень понравилось это блюдо. Правда дочка ела только начинку :)))) кабачок она не любит!

  26. Олеся Ч

    Спасибо огромное! Это невероятная вкуснятина. Я делаю фарш из измельченных в комбайне курицы, морковки, зелени, лука — доченька уминает за обе щечки и кабачок и начинку, мужу очень понравилось, а мне только этого и надо. Семья получает удовольствие от еды, я — еще от быстрого и легкого приготовления. А порезать кабачок для сохранения всех соков вдоль, а не поперек — это гениально! Спасибо Вашей жене!

  27. salta

    Спасибо за рецепт! Делаю вот уже второй раз, в первый раз поджарила фарш и лук немного, но запекалось больше часа и на 180гр. Получилась вкуснотища. Попробовать хотела на готовность и съела целую половинку залпом. Муж просто в восторге!!!

  28. Иван

    Я сегодня приготовлю думаю отварю немного судя по разговорам и думаю жене понравится т.к сегодня день матери всех матерей с праздником

  29. юлька

    Готовлю давно это блюдо, только предварительно половинки кабачков ставлю в микроволновку на 3-5мин, использую фарш индейки, с ним блюдо понежнее на вкус и часть сердцевины кабачка измельчаю очень мелко и обжариваю с луком и тертой морковью, получается очень сочно так, что запекать можно и без майонеза))))

  30. Людмила

    Готовила так кабачки,обалденно вкусно….А еще можно приготовить кабачки немного по-другому.Половинки кабачков ставим в микроволновку минут на 8-10. Затем покрываем сверху просто сыром .Можно пластинкой, можно тёртым и ставим в микроволновку на 3-4 минуты. Это чисто диетическое блюдо и после работы удобно и быстро готовить.На любителя.

  31. Эльвира

    Вкусно как читать все это!
    А кожуру внешнюю в кабачков не надо предварительно разве снимать?

  32. инна

    Здравствуйте всем.Я немного изменила рецепт-получилось ОБАЛДЕННО!Присолила и приперчила кабачки,половину мякоти из кабачков пережарила с луком и морковью,сыр потерла мельче и пекла где то 1ч 15 мин.Сок все таки вытек.

  33. Елена

    Рецепт отличный. Блюдо изумительное. Большое спасибо. В рецепте нечего не меняла. Понравилось всей семье.

  34. Очень интересный рецепт. Я правда недавно делала лодочки исключительно с овощным фаршем, но тоже получилось безумно вкусно. Кабачки — это же просто кладезь витаминов и нужных микроэлементов. Я привыкла их просто жарить в муке, а потом подумала, что ведь можно что-то и более интересное придумать. В общем, получилось очень вкусно. Спасибо за прекрасный рецепт, забираю в свою копилку.

  35. Алёна

    Спасибо за рецепт! Вкуснятина необыкновенная! Очень-очень сочно!;-)

  36. Лора

    Огромное спасибо за рецепт! Накормила всю свою большую семейку. Быстро, вкусно и полезно! Кабачки молоденькие прямо с грядки, все делала согласно рецепту. Дети, муж и бабушка в восторге. Еще раз спасибо автору.

  37. Эрик

    А какой сыр нужно использовать

  38. Андрей

    Круто!!!СПС,)))

  39. ирина

    спасибо за рецепт! действительно вкусно и быстро!

  40. Elina

    Давно готовим такое блюдо, всей семье очень нравится. Рекомендую на заметку любителям вкусно готовить и кушать: рецепт отличный, простой, долго ни с чем возиться не приходится, а, главное, все продукты всегда под рукой, а блюдо получается очень сытным :)
    P.S. Я в фарш добавляю пассерованную морковку с луком, а саму сырную «подливу» немного посыпаю базиликом. Мне очень нравится.

  41. галка

    одного не пойму-почему все обжаривать еще? я просто фарш смешиваю с измельченным мякишем соль.перец.зелень.сыр и в духовку все вместе! никаких заморочек!

  42. елизавета

    ОЧЕНЬ ВКУСНО, СОЧНО!!! спасибо за рецепт, в фарш добавила еще помидорку:-)

  43. Ната

    Стесняюсь спросить — неужели я ОДНА заметила, что не грамм, а граммОВ???.. и …да, если просто фаршировать — кабачки будут сырые. Нужно вначале их бланшировать в подсоленной воде, уже порезанные на «лодочки», минут 5. И сыр, по моему здесь лишний, достаточно майонез(лучше сметаны) и кетчупа (лучше помидорку)

  44. Максим

    Майонез нельзя в духовку — от температуры он обратно распадается на масло и желток. Видимо автор имел ввиду магазинную субстанцию с аналогичным названием…Но ЭТО вообще лучше не употреблять. Предлагаю из рецепта убрать «майонез» — будет не менее вкусно, но значительно полезнее).

  45. Надя

    А я делаю вот так: кабачок режу на кружочки, вынимаю семена, чищу кожуру и ставлю в духовку на 170′ до мягкости. В это время готовлю начинку: обжареное куриное филе, лук, морковь, грибы( обжариваю все), солю , перчу. Все это перемешиваю с тертым сыром. Начиняю этим кружочки, смазываю майонезом.И в духовку на 200′ на 10 минут. Пальчики оближешь!!!!

  46. Неля

    Подскажите пожалуйста,а от кожуры надо кабачок чистить?

  47. Евгения

    Всем доброго времени суток!
    Сегодня нашла рецепт на сайте, решила приготовить. Сразу видно, что автор не готовил, а видел примерный рецепт приготовления. Все сделала по рецепту, но корочка (посыпка) пригорела в первые 10 мин приготовления. Жар конечно пришлось убавить до 150 и поставить противень на самый низ. Даже через час приготовления кабачки остались хрустящими и несолеными. Согласна с мнением гурманов, что кабачок необходимо бланшировать в соленой воде до полу-готовности. В итоге съели только начинку, а кабачок и посыпку пришлось выкинуть.

    • Светлана

      Только что приготовила! Ставила на самый низ в духовку при 150. Готовилось блюдо больше часа до золотистой корочки. Ничего не пригорело, кабачок очень мягкий. Очень вкусно! Реально! Правда в фарш я еще яйцо добавила. В принципе добавлять можно много чего. Кашу маслом не испортить!)

  48. Светлана

    Не надо кабачок варить ни в коем случае!

  49. Светлана

    А девочки, возможно еще зависит от того в чем запекаешь? Я брала старую бабушкину сковородку, чугунную. Жаль фото в комментарий выложить нельзя….

  50. Наталья

    Лучше брать кабачки того сорта, что наружная кожица нежная и тонкая… Я брала желтенькие и полосатые, как арбузики. Взяли не большие, а несколько средних (15-20 см). Фарш обжарили, лук+помидоры обжарили, грибы (у меня были подосиновики, боровики, моховички -смесь) обжарили, посолили, поперчили и всё это смешали — получилась очень вкусная и сочная начинка… (этакая солянка мясо-грибная…я бы и мясо класть не стала, но…для мужиков своих (2 сына и муж) добавила… Кабачки изнутри намазала смесью майонеза с зеленью (можно любым соусом на вкус), а потом уже выложила начинку. Сыром сразу не закрывала — прикрыла фольгой и дала пропечься кабачкам (начинка-то у меня готовая — обжаренная вся), потом тёртым сыром сверху и ещё минут на 15… Вкусно, сочно, сытно! Подружка ещё рис отварной добавляет… В общем: на кухне нужно творить, создавать и, конечно, с душой и любовью к людям, для которых готовишь… И тогда всё будет вкусно!!!

  51. Наталья

    Кстати, когда вместо кабачков баклажаны — это тоже вкусно!

  52. Марина

    Спасибо вашей супруге за то,что приготовила,а вам за то,что помогали и фотографировали!
    Готовила при температуре 150 градусов, 1час. Все пропеклось и получилось очень вкусно!!! Дочь сказала ей готовить каждый день :) Муж тоже все умял за обе щеки!
    Благодарим еще раз! Успехов вашей семье!

  53. Лариса

    Пока пробовала съела пол кабачка. Про духовку-надо подстраиваться под свою. У меня электро. Сначала запекала на 150 в середине духовки, потом переставила противень на самый верх и на 200 градусов, потом на самый низ. Заправка сыр( у меня копченый колбасный)+томат+ майонез очень вкусная. Буду использовать для других блюд. Сайт включила в закладки.

Добавить комментарий

Имя (обязательно)
Почта (обязательно)
Сайт (не обязательно)