Запеченная индейка в духовке

Все мы видели как в американских фильмах к праздничному столу выносят красивое блюдо — запеченную индейку. Мне всегда хотелось попробовать что же это за чудо такое и как-то так сложилось, что в магазине мы проходили мимо открытого холодильника, а там лежат большие такие курицы. Моя любимая говорит: «давай индейку возьмем». Я и подумал, что можно попробовать запечь ее в духовке (если влезет, конечно).

Индейка запеченная в духовке

Я перерыл половину интернета в поисках наилучшего, на мой взгляд, рецепта. В итоге, как всегда, сделал по-своему.

Забегая вперед скажу, что получилась индейка какая-то не такая красивая как в фильмах показывают, хотя вкусная. Может опыта маловато, может рецепт неверный, а может она у них там пластмассовая. :)

Ингредиенты для запеченной индейки

Для приготовления запеченной в духовке индейки понадобятся следующие продукты:

  • индейка, та которая на снимке весила четыре с половиной килограмма
  • оливковое масло
  • головка чеснока
  • соль, черный молотый перец
  • зерна кинзы
  • розмарин

Если чего-то не хватает —  не беда, главное чтобы была сама индейка.

Индейка

Как приготовить индейку в духовке

Индейку тщательно промоем и обрежем последнюю фалангу крыльев. Все рецепты в один голос утверждают, что они иначе подгорят в духовке. Что же, так и сделаем, тем более что там все равно есть нечего.

Почистим головку чеснока и нашпигуем чесночными дольками индейку. Для этого протыкаем мясо индейки поглубже ножом и в разрез запихиваем разделенные пополам дольки чеснока.

Нашпигуем индейку чесноком

Проходимся по кругу, чтобы более-менее равномерно начинить индейку чесноком.

Теперь приготовим маринад, которым будем натирать индейку.

В глубокую миску наливаем оливковое масло. Высыпаем в масло соль и черный молотый перец. Количество сказать трудно, ориентируйтесь на размер индейки.

В миску раздавить чеснокодавкой пару долек чеснока, добавить зерен кинзы и немного розмарина. С розмарином желательно не перестараться, а то курица индейка будет елками отдавать.

Маринад для индейки

Натираем этой смесью индейку снаружи и изнутри. Кладем птичку в пакет и убираем на ночь в холодильник, пусть пропитывается.

Натираем индейку маринадом

Дальше я не присутствовал, был на работе, так что рассказываю со слов жены.

На противень выкладываем фольгу с таким запасом, чтобы можно было завернуть индейку. Сверху выкладываем птичку грудкой вниз.

Кладем индейку на фольгу

Она так и должна жариться, грудкой вниз. Грудка при этом будет впитывать выделяющийся сок и получится очень вкусной и сочной.

Заворачиваем индейку в фольгу, чтобы получился аккуратный кокон и ставим ее в разогретую до 220 градусов духовку.

Ставим индейку в духовку

Для птички весом в 4,5 килограмма алгоритм такой:

  • жарим пол часа при температуре 220 градусов
  • убавляем до 180 градусов и жарим еще часа три
  • затем расчехляем индейку, то есть разворачиваем фольгу, повышаем температуру до 220 градусов и жарим еще минут 30, поглядывая, чтобы она не пригорела.

То есть где-то через 4 часа достаем индейку из духовки.

Достаем индейку из духовки

Индейка была готова как раз к обеду, спасибо дорогой и любимой супруге!

Обед у меня сразу скажу удался, еле потом до работы добрался! Индейка запеченная в духовке — очень вкусная штука! К тому же ее много!

Да что я вам рассказываю, вот как выглядел мой обед, это я грудку порезал:

Запеченная индейка в духовке

Обязательно попробуйте приготовить индейку по моему или любому другому рецепту. Получите массу удовольствия!

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Получать новые рецепты прямо на почту!

Выучи английский за 16 часов!
Изучение иностранных языков по методике Дмитрия Петрова.
Иностранные языки - это не сложно!
Уникальная методика поможет вам стать настоящим полиглотом.
Группа "Полиглот" ВКонтакте.

Комментарии (13) к рецепту Запеченная индейка в духовке

  1. Анжела

    Спасибо за ваши советы.Замариновала-аромат,чудо.Готовить завтра правда только буду.Но думаю,результат будет не хуже,чем этап маринования:))))

  2. Марго

    Спасибо за подробный рецепт! Очень вкусная птичка получилась

  3. Владимир

    Мои пять копеек в копилку советов!
    Чтобы кончики крыльев не подгорали,в районе грудки с двух сторон можно сделать два надреза(только кожу)и вставить в них крылышки(как в карманы).И еще,для полного фен-шуя,зафаршировать смесью индюшечьего фарша с морковкой и лукоммммммм!!!!!!!

  4. камила

    спасибо большое очень вкусно получилось

  5. Алекс

    Спасибо за рецепт! Написано доступно и понятно! Думаю у меня получится?!

  6. Эфсун

    Вкусно и классно.Такой аромат…Спасибо очень хороший рецепт.

  7. Саша

    Готовлю первый раз, на Новый год, Уже слюнки текут, надеюсь будет чиндонде!! Автору спасиб.

  8. Сергей

    Все правильно. Но есть более быстрый способ. Я вот забыл замариновать. Исправляется очень просто — нафаршируйте яблоками. Раз. Второе — специи меняем на специальный сбор для птицы (на рынке попросите вам такой сделать) Ээээ, у меня просто специи всегда в запасе. Специи замешиваем не на масле, а в мёде. Обмазываем индейку. Режим готовки такой же. Вкус не хуже чем у маринованной, так как пропитывается специями с соком яблок. По-сути, маринуется уже в духовке. Всем притного аппетита и с Новым годом

  9. Наталья

    Спасибо за рецепт! То, что искала!

  10. Анна

    а может, у нас просто индейка не такая)) как и все мясо) купить хорошее в магазине — это надо очень постараться.
    и спасибо за вдохновение! давно хотела попробовать)))

  11. Андрей

    Все четко, только желательно напиговать еще и саленым салом и морковкой!!! Тогда будет вообще супер (сало растворится, марковка придаст изящный вкус)!!!

  12. Айка

    Спасибо огромное за подробный рецепт! Очень пригодился). А насчет морковки действительно здорово)))!

  13. Нина

    У меня мамин принцип приготовления индейки — размороженную (чаще индейка попадается замороженной) индейку немножко посолить, густо обмазать смесью сметаны и горчицы, положить в рукав для запекания, куда можно налить немного (буквально пару столовых ложек) оливкового масло и столько же сухого вина, пакет завязать и оставить птичку в прохладном месте на ночь (можно в холодильнике) в данную смесь можно добавить красную аджику. С моей точки зрения чеснок для индейки грубоват и им не следует увлекаться. Аджика уже дает нужный аромат и не перебивает запах индейки. Запекаю птицу при 180 — 190 град. Время запекания — 1 час на кг птицы (как правило, беру птичку до 4 кг). Пеку грудкой вверх, никакие кончики крыльев не отрезаю. В рукаве индейка прекрасно румянится. Данный способ маринования делает даже суховатую индейскую грудку мягкой. Если готовите без рукава, требуется гусятница, поливание индейки соком, манипуляции с крышкой и прочее. Попробуйте и приятного аппетита. Подбирайте специи по своему вкусу, но не убивайте вкус индейки.

Добавить комментарий

Имя (обязательно)
Почта (обязательно)
Сайт (не обязательно)