Сазан в духовке

Правильно приготовленный сазан в духовке не должен пахнуть тиной и мясо его должно быть мягким и сочным.

Чтобы избавиться от запаха тины, мы приготовим его со свежей зеленью. Зелень в процессе приготовления отдаст свой вкус рыбе, а сама впитает неприятный запах тины, которым обладает почти вся речная рыба.

Сазан в духовке

С чем будем готовить сазана

Рецепт приготовления прост, как все рецепты на моем кулинарном блоге. Набор продуктов минимальный:

  • сазан — одна штука
  • большой пучок любой свежей зелени
  • одна-две большие луковицы
  • соль, перец по вкусу

Идем на рынок или в магазин и выбираем свежего сазана. Мороженного не стоит брать, так как заранее не понятно, что с ним будет, когда он разморозится.

Сазан

Сазана требуется почистить и выпотрошить.  Чистить рыбу, я думаю, все умеют или хотя бы раз видели как это делается, поэтому не буду заострять на этом внимания.

Сазан в этот раз оказался большеват. Чтобы он поместился в глубокий противень пришлось ему отрезать голову. Был бы чуть поменьше — остался бы с головой!

Рецепт приготовления сазана в духовке

Выстилаем противень фольгой, чтобы не пришлось его потом долго мыть, и кладем сазана.

Очищаем и потрошим сазана

Натираем его хорошенько внутри и снаружи солью и черным молотым перцем. Затем в брюхо кладем несколько кусочков сливочного масла.

Натираем солью и перцем и кладем в брюхо масло

Нарезаем крупно лук и нафаршировываем им сазана.

Набиваем сазана луком

Промываем зелень. Набиваем зеленью брюхо сазана. Обрезать или нарезать зелень не надо, так легче будет ее выбрасывать.

Набиваем сазана зеленью

Поверх сазана выкладываем оставшийся лук, обкладываем вокруг остатками зелени  и накрываем сверху фольгой.

Обкладываем сазана луком и зеленью и накрываем фольгой

Под фольгой сазан сохранится сочным и впитает в себя вкус и аромат зелени и лука.

Ставим сазана в фольге в духовку, разогретую до 200 градусов. Время приготовления зависит от размера рыбы. Где-то 30 — 40 минут.

Сазан в фольге

Готового сазана лучше сразу подавать на стол, потом он уже будет не такой вкусный!

Аккуратно, чтобы не обжечься, нарезаем его поперек на порционные кусочки. В качестве гарнира отлично подходит картофельное пюре.

Раскладываем по тарелкам

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Получать новые рецепты прямо на почту!

Выучи английский за 16 часов!
Изучение иностранных языков по методике Дмитрия Петрова.
Иностранные языки - это не сложно!
Уникальная методика поможет вам стать настоящим полиглотом.

Комментарии (17) к рецепту Сазан в духовке

  1. Светлана

    СУПЕР,ТО-ЧТО ИСКАЛА.ПОШЛА ГОТОВИТЬ!

  2. Эрра

    Вчера муж с рыбалки сазанчика привёз. Запекла в духовке под фальгой… Ммм нежнятинка!)

  3. Алина

    спасибо, просто и быстро, а то с маленьким ребенком времени много нет на готовку!!!!

  4. Андрей

    А зачем сливочное масло?

  5. Тигран

    То, что нужно к столу на новый год!

  6. Пират

    Отлично’ приготовили по вашему рецеепту’ всем очень понравилось’ спасибо!

  7. Аня

    Вкусно!

  8. Аманжол Н . Ж.

    Попробую. Рецепт очень прост для меня , я холостяк. Думаю получится вкусно. Рахмет автору заранее.

  9. Купила сазана, начала искать, как приготовить — сразу наткнулась на этот рецепт. Сейчас блюдо в духовке! Понравилась простота, думаю — невкусно не получится!

  10. Галина

    Вкусно, сочно, очень понравилось. Я добавила еще лимончик внутрь рыбки. Получилась приятная пикантная изюминка)))

  11. Элина

    Сазан уже в духовке — с нетерпением ждем- правда я рецепт слегка разнообразила!
    На слой картошки нарезанной кольцами я выложила предварительно за маринованного сазана в лимонном соке с перцем, замес добавила овощную смесь- репчатый лук, помидор, сельдерей- на фаршировала им рыбу и что осталось распределила по картофелю. Ну и конечно же зелень прям в начинку в потрошеное брюшко добавила пучки петрушки и сверху картофель слегка (2ст ложки) полила сметаной. Соль перец по вкусу. Enjoy

  12. Андрей

    А мы сазана ,кроме этого , еще в белом вине вымочили . Просто сказка !!!

  13. павел

    Белое вино-это здорово! Я еще иногда использую в качестве маринада соевый соус. Очень вкусно! Рекомендую

  14. марина

    Большое спасибо за рецепт. Муж с рыбалки позвонил, говорит ищи рецепт. Ваш самый оптимальный, только вымочу в белом вине и добавлю лимончик!. Думаю обалденно будет!

  15. костя

    абалдеть слов нет под рюмочку*********************

Добавить комментарий

Имя (обязательно)
Почта (обязательно)
Сайт (не обязательно)