Солянка в мультиварке. Солянка очень популярное блюдо русской кухни. Солянки бывают трёх видов: мясные, рыбные и грибные.
Основа солянки всегда кисло-солено-острая из-за добавления таких компонентов, как соленые огурцы, маслины, квашеная капуста, каперсы, лимон, квас, соленые или маринованные грибы. Очень любим солянку и вариантов приготовления солянки так много, что на любой вкус.
Предлагаем вашему вниманию мясную солянку с квашеной капустой. Клянусь вам, что это очень ВКУСНО.
Ингредиенты для приготовления солянки в муливарке:
- мясо-1кг
- лук 2 шт
- картофель средний 3 шт
- капуста квашеная 200гр
- морковь
- зелень
- маслины или оливки
- томатная паста
- лимон
- специи: соль, перец, лавровый лист
Как приготовить солянку в мультиварке
Готовим в два этапа: сначала варим мясо. Мясо можно использовать разных сортов, один только нюанс для говядины увеличиваем время варки на 30 минут. Воды должно быть много, около 2-3л. Солим совсем немного, добавляем одну среднюю луковку и перец горошком.
Итак, варим мясо в мультиварке 1 час в режиме «суп». Мы имеем возможность есть мясо кролика, благодаря теще с тестем. Низкий поклон нашим кормильцам. Мы варили 1/2 курицы и 1/2 крола, который был очень жирненьким, а не диетическим.
Бульон готов, выкладываем мясо и даем ему остыть. Разбираем мясо от косточек и режем на небольшие кусочки. Мясной бульон лучше процедить.
Следующим этапом будет тушение всех компонентов. Итак, в готовый бульон выкладываем порезанное мясо и 4 столовых ложки квашеной капусты.
Капусту желательно промыть и отжать, а то у нас капустка совсем кислая.
Ставим чашу в мультиварку и включаем режим суп еще на час. Закрываем крышку на минут 15.
Чистим лук, пару картофелин и крупную морковь. Шинкуем морковь, режем лук и картофель.
Отравляем через 15-20 минут после начала тушения нарезанные овощи в кастрюлю. Капуста успела уже немного повариться и не будет хрустеть.
Еще в бульон добавляем 4 столовых ложки томатной пасты.
У нас есть секретные ингредиенты. Это оливки сушеные и помидоры вяленые с Крита, у которых настолько восхитительный вкус, что ради них мы готовы к переезду) .
Но эти специи мы будем класть в самом конце. И про свежую зелень не забудем.
Шинкуем любимую зелень и закусываем капусточкой, также напеваем любимую мелодию.
Час пролетел, можно добавить зелень и специи: оливки, помидоры вяленые, красный перец, лавровый лист. Будет здорово еще дать настоятся солянки. Пусть она впитает все ароматы специй.
Лимончик! Этот ингредиент всегда есть в любых вариациях солянки. Лимон перед самой подачей обязательно украсит и дополнит вкус солянки. Приятного аппетита!
