Суп-пюре из кабачков

Суп пюре из кабачков, приготовленный по самому простому рецепту.

Кабачковый суп пюре

Из чего готовят кабачковый суп пюре

Чтобы приготовить кабачковый суп-пюре нам понадобятся следующие продукты:

  • молоденькие кабачки
  • 2-3 большие луковицы
  • 500 мл сливок
  • соль, перец по вкусу

Как приготовить суп пюре из кабачков

Лук очистим от шелухи и порежем кольцами или полукольцами.

Режем лук

Поставим на огонь кастрюлю в которой будем готовить кабачковый суп пюре. Лучше если она будет с антипригарным покрытием.

Кинем лук в кастрюлю и оставим его обжариваться до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла.

Обжарим лук

Пока лук обжаривается очищаем кабачки от шкурки и нарезаем их толстой соломкой.

Нарезаем кабачки

Нарезанные кабачки кидаем к луку и немного обжариваем до полуготовности.

Обжарим кабачки с луком

Заливаем кабачки сливками и оставляем вариться до готовности кабачков. Готовые кабачки солим, перчим по вкусу и измельчаем блендером пока наш суп не превратится в пюре из кабачков.

Измельчаем кабачки блендером

Протираем кабачковое пюре через сито, чтобы суп получился без комочков.

Протираем через сито

Вот и все! Суп-пюре из кабачков готов к употреблению. Скрасим вкус сметанкой! Приятного аппетита и стройной фигуры!

Кабачковый суп пюре

Один комментарий к рецепту Суп-пюре из кабачков

  1. Анна

    Люблю и часто готовлю супы-пюре. Но Ваш, простите, не оценила. Скучновато. Да и вкус — сомнительный. Обычно в сезон кабачков (а Ваш явно не зимний) много других овощей. Так и надо их использовать максимально! Добавить и морковку, и перец, и помидорчик — все, что есть под рукой. Может быть — ложку каких-нибудь хлопьев, пшеничных или овсяных, рисовых. Тогда и сливок понадобится меньше или вовсе их не захочется добавлять.
    Протирать суп, измельченный блендером — для детского питания? или в период лечения-протезирования у стоматолога?

    Обычно к супам-пюре подают «гарнир»- гренки,семечки,орехи.

Добавить комментарий

Имя (обязательно)
Почта (обязательно)
Сайт (не обязательно)