Хотелось себя побаловать очень вкусной рыбой дорада. С огромным удовольствием делимся рецептом и впечатлениями.
Дорада богата необходимыми для нормального обмена веществ йодом, марганцем, медью, цинком.
Также дорада содержит целый ряд микроэлементов, необходимых для работы щитовидной железы. Полезность дорада не будем больше доказывать, приступим лучше к приготовлению.
Конечно самый вкусный рецепт приготовления дорада это когда рыбку готовят целиком. Вкусное, сочное, белое мясо дорада имеет очень тонкий вкус.
Эта рыба не относится к дешевым, поэтому это блюдо для нас праздничное.
Как приготовить дорада на углях
Свежую охлажденную рыбу тщательно промыть и просушить салфеткой, лишняя влага — не нужна.
Дорада обязательно хорошо солим, немного перчим, немного кинзы, перец горошком, душистый перец.
Ставим дорада мариноваться в холодильник на 2-3 часа.
Разводим костер, готовим угли. Выкладываем дорада на решетку.
Следим за тем чтобы рыбу не пережарить. Обязательно переворачиваем решетку каждые 2-3 минуты.
По секрету скажу, что готовность рыбы мы проверяем по глазам.
Не по глазам повара, а по глазам дорада, конечно. Когда глаза побелели, тогда она готова.
Кто любит вкусные блюда обязательно оценят этот рецепт.
