Куриное филе — отличный продукт. Готовится быстро и с недавних пор продается в любом магазине. Воспользуемся этим и приготовим отличное блюдо, которое называется куриные ломтики. Но сами по себе ломтики будут суховаты, поэтому мы приготовим к ним соус.
Для приготовления нам понадобятся:
- 1литр воды
- 800 г куриного филе
- коренья петрушки и сельдерея
- 200 г очищенных грецких орехов
- 2 столовые ложки оливкового масла для грецких орехов
- 3 дольки чеснока
- 2 средние луковицы
- половинка лимона
- 125 г сметаны
- пол чайной ложки паприки
- 2 столовые ложки оливкового масла для паприки
- соль, перец по вкусу
- листья салата или любая свежая зелень
В немного подсоленую воду положите нарезанные коренья сельдерея и петрушки. Если у вас нет ни того ни другого — не расстраивайтесь, просто посолите воду.
Поставьте воду на огонь и дождитесь когда она закипит. В кипящую воду положите куриное филе убавьте огонь и варите на медленном огне до готовности.
Готовое филе достаньте из бульона, немного остудите и нарежьте толстыми ломтиками.
В небольшой чашке смешайте паприку и две ложки оливкового масла (если нет оливкового возьмите подсолнечное). Вылейте получившуюся смесь на куриные ломтики и перемешайте.
Пора готовить соус.
В небольшую глубокую чашку положите сметану, грецкие орехи, чеснок, порезанный лук, оливковое масло и остывший куриный бульон. Выдавите сверху сок половинки лимона. Тщателльно взбейте все блендером (это такой миксер с ножами, который измельчает продукты) до однородной массы.
Выложите куриные ломтики на листья салата и полейте их сверху приготовленным соусом.
Приятного аппетита!
