Для приготовления этого салата с мужским названием нам понадобятся:
- 2 банки консервированной рыбы или аналогичное по объему количество копченой рыбы
- 1 стакан риса
- 4 яйца
- 1 крупный лимон
- 1 головка репчатого лука
- 2 столовые ложки сметаны
- 2 столовые ложки майонеза
- перец и соль по вкусу
- уксус
Сначала сварим рис. Рис можно взять любой, но если есть длиннозерный, то лучше выберем его, так как он обычно более рассыпчатым получается. Итак, хорошенько промываем рис, желательно несколько раз сменить воду. Затем промытый рис высыпаем в кастрюлю, заливаем в последний раз водой и ставим на огонь.
Я, если честно, не умею правильно варить рис, чтобы вода вся выкипела, рис получился рассыпчатый и не пригорел. Поступим проще: нальем побольше воды, а когда рис сварится просто сольем воду. Можно откинуть рис на дуршлаг.
Пока рис варится, займемся маринованием лука. Чистим большую луковицу и нарезаем ее тонкими полу- или четверть-кольцами. Кладем лук в глубокую миску и заливаем кипятком, так, чтобы покрыть лук. Добавляем в воду столовую ложку уксуса. Можно меньше, можно больше, как вам нравится. Пусть лук настаивается. В идеале, пока вода не остынет.
Берем любую рыбу. Можно копченую, можно просто рыбные консервы. Нарезаем рыбу на мелкие кусочки без косточек. Если это консервы, то просто разомните их вилкой.
Выкладываем в салатницу рыбу. Добавляем туда рис и маринованный лук. Перемешиваем. Сверху кладем крупно порезанные сваренные вкрутую яйца.
Для соуса смешаем в пропорции один к одному сметану и майонез, и выжмем туда же сок одного лимона.
Заливаем салат соусом и подаем к столу.
Приятного аппетита!
