Мусс из клюквы

Мусс из клюквы

Еще один десерт. На этот раз клюквенный мусс. Для его приготовления нам понадобятся:

  • 200 г свежей клюквы
  • стакан сахара
  • 100 г манной крупы
  • 4 стакана воды

Переберите свежую клюкву. Удалите листочки и веточки если они есть. Им в нашем десерте делать нечего!

Отожмите клюкву на соковыжималке. Хотя, если у вас есть время (или нет соковыжималки) можно просто размять ягоду в кастрюле деревянным пестиком и отжать сок через марлю.

Сок поставьте в холодильник, а оставшийся в марле (или соковыжималке) жмых залейте водой и прокипятите в течение 10-15 минут. Дайте отвару немного остыть и процедите его через марлю или большое ситечко.

Процеженный отвар поставьте обратно на огонь. Добавьте стакан сахара. Доведите его до кипения.

Тоненькой струйкой непрерывно помешивая всыпьте в отвар манную крупу и так же помешивая варите еще 10-15 минут. Пока не загустеет.

Снимите с плиты. Влейте в загустевший отвар клюквенный сок, хорошенько перемешайте. Охладите. Миксером взбейте до однородной массы.

Разлейте массу по формочкам. Сверху полейте клюквенным соком, если остался и спрячьте в холодильник на пару часов.

Перед подачей на стол украсьте кусочками фруктов. Хотя я бы и так съел.

Приятного аппетита!

2 комментария к рецепту Мусс из клюквы

  1. Тася

    Спасибо за рецепт, никогда не пробовала с клюквой, мусс делала с добавлением других ягод:
    1 ст. свежих ягод
    3 ст.л. манной крупы
    сахар по вкусу
    Приготовление:
    Из ягод выжать сок
    Жмых выложить в кастрюлю, залить 2 ст. воды, поставить на огонь
    Всыпать сахар, перемешать, кипятить несколько минут, процедить
    В кипящий процеженный отвар тонкой струйкой всыпать манку, варить на слабом огне до готовности (минут 15)
    Остудить, затем соединить с соком и взбивать в блендере на средней скорости несколько минут до воздушности
    Ягодный мусс готов! Самым вкусным получался мусс из клубники и малины. А рецепт приготовления ягодного мусса я нашла здесь — кулинарные рецепты

  2. Администратор

    Здравствуйте надеюсь я кому нибудь помог

Добавить комментарий

Имя (обязательно)
Почта (обязательно)
Сайт (не обязательно)