Салат с кальмарами

Вариантов приготовления салата с кальмарами очень много и на любой вкус.

Наш рецепт очень прост и доступен.

Салат с кальмарами

Кальмар — это диетический продукт, который содержит в себе не только легкоусвояемый белок, но и полезные жирные кислоты.

В нем огромное количество белков и витаминов, в том числе группы В, витамин Е, С и РР.

Содержание железа и калия в кальмарах поддерживает нормальную работу сердца. К тому же, белое мясо кальмара совершенно не содержит холестерина.

Йод человеку крайне необходим для поддержания в здоровом состоянии щитовидной железы и эндокринной системы в целом.

Особенную пользу представляет содержание селена в кальмаре: он помогает выводить соли тяжелых металлов из организма.

Ингредиенты

  • кальмары 0,5 кг
  • лук 2 шт
  • морковь 2-3 шт
  • майонез (сметана)

Как приготовить салат с кальмарами

Самое главное — это правильно сварить кальмаров.

Поэтому, готовя кальмара, от плиты не отходим и держим наготове поварёшку. Минуту кипения  – и моллюск готов.

После термической обработки мясо кальмаров белеет. Чем дольше вариться кальмар тем более резиновый он становится.

Чистка кальмара может выполняться до термической обработки и после. Снаружи моллюск покрыт красновато-коричневой кожицей. Если продукт свежий или замораживался только один раз, эта кожура легко снимается. Её необходимо поддеть и снять с тубы.

салат с кальмарами

Если кальмары многократно размораживались и замораживались вновь (а такое часто происходит при их транспортировке и хранении), то кожица снимается плохо. Тогда лучше обдать мясо кипятком, и после этого снять лопнувшую наружную плёнку.

6

В кипящую соленую воду кладем кальмары. Доводим до кипения и даем им покипеть минуту.

Далее  нужно откинуть кальмары на дуршлаг и дать им остыть.

салат с кальмарами

Чистим морковь и лук. Обжариваем  на растительном масле на сковороде до готовности.  Можно отдельно пожарить морковь и отдельно лук.

Мы же вначале обжариваем лук до золотистого цвета и добавляем морковь. Доводим до готовности.

Жареные овощи нужно немного посолить и поперчить .

3

Кальмары остыли… нарезаем  моллюсков полукольцами .

салат с кальмарами

Осталось лишь смешать нарезанные кальмары и лук с морковью. Заправить салат с майонезом или сметаной.

Салат с кальмарами

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Получать новые рецепты прямо на почту!

Полиглот ВКонтакте
Новый, красивый Android-клиент для ВКонтакте.
Общайся ВКонтакте с удовольствием!

12 комментариев к рецепту Салат с кальмарами

  1. Сергей

    Спасибо

  2. Наталья

    Спасибо! Очень вкусно!

  3. Марина

    Так аппетитно выглядит. На выходных попробую приготовить. Думаю очень вкусный салат получится. Спасибо за рецепт)

  4. Наталья Буланова

    А у меня в морозильнике замороженные кальмары лежат. Завтра же и приготовлю.

  5. nya-shka

    Я очень люблю кальмары, обожаю невыносимо, попробую данный рецептик думаю мне понравиться) спасибо.

  6. валентина

    Выглядит очень аппетитно. Попробую приготовить.

  7. Ольга

    Ооооой! Салатик из детства. Это лучшее, что может быть из кальмаров! Только мы без морковки делали, глупцы… В след. раз только с морковкой.

  8. Ольга

    Отличный салат! Спасибо за рецептик:)

  9. Ольга

    Полезная еда, выглядит аппетитно, остается приготовить и попробовать, спасибо за рецепт.

  10. Кулинарный

    Салат с кальмарами получился очень аппетитный! Спасибо!

  11. Ольга

    А я ещё свежий огурчик добавляю, нарезанный соломкой, получается очень сочно и вкусно!

  12. Евгений

    Очень вкусно смотрится, спасибо за статью. Попробуем!

Добавить комментарий

Имя (обязательно)
Почта (обязательно)
Сайт (не обязательно)