Еще один десерт. На этот раз клюквенный мусс. Для его приготовления нам понадобятся:
- 200 г свежей клюквы
- стакан сахара
- 100 г манной крупы
- 4 стакана воды
Переберите свежую клюкву. Удалите листочки и веточки если они есть. Им в нашем десерте делать нечего!
Отожмите клюкву на соковыжималке. Хотя, если у вас есть время (или нет соковыжималки) можно просто размять ягоду в кастрюле деревянным пестиком и отжать сок через марлю.
Сок поставьте в холодильник, а оставшийся в марле (или соковыжималке) жмых залейте водой и прокипятите в течение 10-15 минут. Дайте отвару немного остыть и процедите его через марлю или большое ситечко.
Процеженный отвар поставьте обратно на огонь. Добавьте стакан сахара. Доведите его до кипения.
Тоненькой струйкой непрерывно помешивая всыпьте в отвар манную крупу и так же помешивая варите еще 10-15 минут. Пока не загустеет.
Снимите с плиты. Влейте в загустевший отвар клюквенный сок, хорошенько перемешайте. Охладите. Миксером взбейте до однородной массы.
Разлейте массу по формочкам. Сверху полейте клюквенным соком, если остался и спрячьте в холодильник на пару часов.
Перед подачей на стол украсьте кусочками фруктов. Хотя я бы и так съел.
Приятного аппетита!
