Потянуло что-то нас в этот раз на эксперименты. Мои девочки решили сделать вкусное печенье по проверенному рецепту, а я уговорил их немного его модернизировать. Получилось необычно и вкусно.
Состав вкусного печенья
Для приготовления печенья нам понадобятся следующие продукты:
- 200 грамм сливочного масла на тесто
- 50 грамм сливочного масла на глазурь
- пол стакана сахара
- два стакана муки
- пять яиц
- несколько вафель
- порошок какао
- один большой апельсин
Рецепт вкусного печенья
Отвариваем вкрутую пять яиц. Отваренные яйца чистим и отделяем белки от желтков. Нам понадобятся только желтки.
Масло (200 грамм) кладем в чашку для замешивания теста. Добавляем сахар.
Берем апельсин и натираем верхний слой цедры на терке. Трем прямо в чашку с маслом.
Теперь надо все тщательно размять вилкой и перемешать.
Апельсин больше не нужен, можно его почистить и съесть.
С получившейся массой смешиваем вареные яичные желтки.
Теперь добавляем в чашку муку и замешиваем тесто чтобы все тщательно перемешалось.
Из получившегося теста нужно скатать шарики размером примерно с вареный яичный желток.
Шарики выкладываем на противень и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
Пока шарики запекаются — самое время приготовить глазурь и посыпку.
Для глазури растапливаем масло в небольшой чашке, добавляем столовую ложку молока и немного сахара. Добавляем порошок какао. Не жадничаем, но и не перебарщиваем, смесь должна быть жидковатой.
На крупной терке натираем несколько вафель. Это будет посыпка для печенья.
Пока мы этим занимались печенье должно было уже запечься в духовке. Достаем готовое печенье и выкладываем его в чашку, чтобы остыло.
Что-то в этот раз печенюшки получились не круглые. Наверное тесто было жидковатым.
Осталось совсем чуть-чуть. Обмакиваем печенюшки в шоколадную глазурь.
Обваливаем его в вафельной крошке. Печенье становится лохматым и немного похожим на рафаэлло.
Готовое печенье выкладываем на большое блюдо. Завариваем себе ароматного чайку и наслаждаемся.
Удивительно, но совсем небольшое количество апельсиновой цедры буквально пропитывают печенье апельсиновым вкусом.
Приятного вам аппетита!
