Блинный торт

Блинный торт это очень вкусный и одновременно очень простой десерт. Готовится он очень просто, если вы конечно умеете печь блины.

Блинный торт

Для того, чтобы сделать блинный торт, надо сначала напечь блинов. Блины для блинного торта должны быть тоненькими.

Я тут расскажу как готовит блинчики моя супруга, можете воспользоваться ее рецептом теста для блинов, а можете наделать блинов по своему любимому рецепту.

Тесто для блинов

Чтобы  приготовить тесто для блинов нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2-3 стакана муки
  • 4 яйца
  • 1 литр молока
  • 4 столовые ложки сахара
  • соль
  • 3-4 столовые ложки растительного масла

В глубокую чашку наливаем теплое молоко 3 стакана  и разбиваем яйца. Вилкой или венчиком взбиваем яйца с молоком пока они не перемешаются до однородной массы.

Взбиваем яйца с молоком

Добавляем в чашку с молоком муку и опять же венчиком или вилкой перемешиваем до однородного состояния. Я замешиваю его крутым, а после разбавляю остатками молока.

Добавляем муку

Тесто на блины должно быть жидким. Хорошенько перемешайте тесто, чтобы никаких комочков не осталось.

Добавляем молока, чтобы сделать тесто жидким

Последняя проверка. Тесто должно свободно стекать с поварешки. Тогда оно будет хорошо растекаться по горячей сковородке и блины получатся тонкими.

Проверяем густоту теста

И еще один небольшой, но очень важный штрих. Чтобы блины не прилипали к сковороде добавляем сразу в тесто растительное масло и опять хорошенько перемешиваем.

Растительное масло, чтобы блины не прилипали

Тесто для блинов готово, теперь можно их печь.

Печем блины.

Как печь блины, вы конечно же знаете сами, но я на всякий случай расскажу.

Ставим сковороду на плиту и даем ей хорошенько нагреться.

Правой рукой зачерпываем в поварешку немного теста. Точное количество сказать трудно, все зависит от размера сковороды и поварешки. Тут, конечно, нужен опыт, но попробуйте прикинуть на глаз сколько понадобится теста, чтобы оно растеклось по сковороде слоем в 1-2 миллиметра.

Левой рукой берем горячую сковороду с плиты. Держа ее на весу быстрым движением выливаем на сковороду блинное тесто из поварешки и опять же быстро поворачивая и наклоняя сковороду даем тесту равномерно растечься. Ставим сковороду обратно на плиту.

Где-то через минуту, когда блин поджарится с одной стороны, лопаточкой приподнимаем край блина и аккуратно поддев его снизу переворачиваем на другую сторону. Делать это надо аккуратно, чтобы не порвать блин. Если пальцы у вас не боятся температуры, то можно переворачивать блины руками за край.

Печем блины

Снимаем готовый блин со сковороды и кладем на тарелку. Повторяем процесс, пока тесто не закончится.

Блины готовы, самое время переходить к приготовлению крема для нашего торта из блинов.

Крем для блинного торта

Для приготовления крема нам понадобятся:

  • 100 грамм сливочного масла
  • 200 граммов плавленого сливочного сыра
  • 2/3 стакана сахара
  • 2 столовые ложки порошка какао

Сыр для таких блюд как это мы покупаем в пластиковых баночках. Он очень мягкий и нежный. Из него еще хорошо получается чизкейк.

Сливочный плавленый сыр

Сливочное масло немного нагреваем в микроволновке, чтобы оно стало мягким и добавляем к нему сливочный сыр.

Смешиваем масло и сыр

Растапливаем сахар с двумя ложками воды  в микроволновке и готовый сироп добавляем в чашку к маслу с сыром.

Добавляем растопленный сахар

Тщательно все перемешиваем при помощи погружного блендера до однородной массы.

Перемешиваем блендером

В получившуюся массу добавляем порошок какао и опять все хорошенько перемешиваем.

Добавляем какао

Должна получиться красивая и вкусная шоколадно-сливочная начинка.

Шоколадная начинка

Готовим блинный торт

Наконец-то приступаем к приготовлению самого торта из блинов и шоколадного крема.

На большое блюдо кладем первый блин.

Кладем блин на блюдо

Щедро смазываем его сливочным кремом.

Смазываем кремом

И так далее, пока не закончатся блины или крем. В итоге получается большой и красивый торт. Под кремом сразу и не угадаешь из чего он сделан. Хорошо бы его в холодильник на часик. Но мы не успели))))

Блинный торт

Самое время налить стаканчик крепкого чая и отрезать кусочек торта.

Торт из блинов

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Получать новые рецепты прямо на почту!

Выучи английский за 16 часов!
Изучение иностранных языков по методике Дмитрия Петрова.
Иностранные языки - это не сложно!
Уникальная методика поможет вам стать настоящим полиглотом.

Комментарии (23) к рецепту Блинный торт

  1. Я преклоняюсь перед поварами-мужчинами. У вас почему-то получается все вкуснее, чем у женщин. Ну я конечно не имею всех мужиков подряд, но у многих это получается отлично. Приглашаю вас ко мне в гости к моему столу. Может быть вам что-то понравится из моих блюд.
    Приятно было познакомиться с вашим сайтом.
    http://chistoplotka.com

  2. А я вот вместо грецких орехов (не люблю их с детства) посыпаю этот оригинальный тортик жареным арахисом! Тоже очень вкусно получается!

  3. Дарья

    Спасибо за рецепт! Наконец, наслаждаюсь блинным чудом, не сравнимым с тем, что подают в кафе =)
    В качестве начинки приготовила магазинный шоколадный пудинг на молоке — очень вкусно вышло!

  4. Наталья

    ОЧЕНЬ понравился Вариант крема-нигде такого не встречала…Обязательно сделаю этот тортик:)

  5. Алия

    Огромное спасибо за рецепт)) Торт получился вкусным)) плавленный сыр заменила на омичку) родители и парень очень довольны:)

  6. Наталья

    Торт обалденный только я еще в слои добавила курагу и каждый слой посыпала миндальной крошкой

  7. владимир

    торт замечательный!!!правда начинку я сдалал:слой шоколада,слой сметама сбитая с сахаром!жена осталась довольна!спасибо.

  8. Замечательный тортик!!!

  9. Не знаю как на вкус, но выглядит очень аппетитно. :-)

  10. Натали

    Надо попробовать и себе соорудить такое чудо, тем более это совсем не сложно. Правда, как бы редуксин не пришлось пить после такого лакомства ).

  11. Щегол

    сегодня буду готовить)
    только вот вопрос: можно ли заменить шоколадный крем на другой вкус? Чтобы не шоколад, а к примеру клубника. Как это сделать?)

  12. Щегол

    отличный рецепт, очень довольна. Тортик такой красивый получился, не могу налюбоваться:)

  13. Анастасия

    вы смешивали тесто для блинчиков,и я 2 раза перечитала но ни где не нашла когда добавлять сахар и соль,я добавляю в самом начале,хотя это делает каждый по своему,спасибо за рецепт,очень вкусный тортик

  14. Ольгуша

    блинные пироги и тортики моя слабость…я знаю другие рецепты,но вам спасибо большое за этот:-)рецепт замечательный!!!

  15. Екатерина

    Тортик расползается из-за скользкого крема..(

    • Наталья

      Полностью вас поддерживаю. Расползается!!!!!!!!!!! Блины скользкие. Если только как вариант заварной крем сделать и в холодильник . Что бы застыл

      • Татьяна

        Чтобы крем не расползался,надо хорошо взбить масло с сахарным сиропом и затем уже добавлять сыр порциями и какао. Говорю и утверждаю,что получится хорошо, как профессиональный кондитер)))удачи))

  16. ТАТЬЯНА

    Нет слов! Отлично! Беру на заметку! Спасибо!

  17. Настя

    Рецепт великолепный, тортик получился очень вкусный, я сначала сделала крем и поставила его в холодильник, он там подзастыл немного а потом напекла блинов и промазывала их… тортик не расползался и не тек…так что все просто супер

  18. ЮЛИЯ

    ВЧЕРА УВИДЕЛА РЕЦЕПТ И СЕГОДНЯ РЕШИ ПРИГОТОВИТЬ ))))ПОЛУЧИЛОСЬ ВСЕ ПРОСТО СУПЕР СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ !!!!!!!!!!!!

  19. Фатима

    ням-нямочки,получилось очень вкусно ☺☻

  20. Екатерина

    Оболденный торт получился, никогда не думала , что из сыра можно такой крем вкусный сделать, спасибо за рецепт!!!

  21. Екатерина

    Только очень мало крема получается из такой дозировки, я побольше сиропа и масла пустила, очень вкусно!!!

Добавить комментарий

Имя (обязательно)
Почта (обязательно)
Сайт (не обязательно)