На днях посещаемость блога перевалила за 1000 посетителей в сутки! Поздравляем себя и всех читателей с этим радостным событием.
Мы с супругой решили отпраздновать это торжественным поеданием домашнего чизкейка.
Наш, как всегда, простой рецепт по которому мы готовим чизкейк в домашних условиях.
Из чего готовить домашний чизкейк
Для приготовления домашнего чизкейка нам понадобятся следующие продукты:
Для теста:
- 2 желтка
- 1 пачка сливочного масла или маргарина
- 2 столовые ложки сахара
- 1,5-2 стакана муки
Для начинки:
- 200 грамм сливочного плавленного сыра
- 4 яйца + 2 белка, оставшиеся от теста
- 100 грамм сметаны, можно больше
- 0,5 стакана сахара
Как приготовить чизкейк в домашних условиях
В большой чашке для замешивания теста размягчаем маргарин, добавляем к нему 2 яичных желтка и тщательно все перемешиваем.
Добавляем к маргарину сахар и муку и хорошенько перемешиваем пальчиками. Тесто должно быть эластичным, поэтому старайтесь не переборщить с мукой.
Выкладываем тесто из чашки на посыпанный мукой стол и тщательно вымешиваем. Готовое тесто кладем в полиэтиленовый пакет и отправляем отдохнуть в холодильник.
Самое время приготовить начинку для домашнего чизкейка.
В глубокую чашку разбиваем яйца, добавляем к ним оставшиеся при приготовлении теста белки.
Добавляем к яйцам сахар и перетираем вилкой до однородной массы.
К яйцам с сахаром добавляем сливочный плавленный сыр (мы брали Очаковский) и сметану.
Вилкой все это перемешивать очень тяжело и долго, поэтому хорошенько взбиваем блендером.
Достаем тесто из холодильника. Выкладываем в круглую форму для запекания. Формируем из теста тарелочку толщиной примерно в сантиметр.
Выливаем сырную начинку в тарелочку из теста.
Ставим чизкейк в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут.
Готовый пирог не вынимаем сразу из духовки, так как начинка еще слегка жидковатая. Приоткрываем немного дверцу духовки и даем чизкейку медленно остыть, начинка за это время схватится.
Отрезаем большой кусочек чизкейка и наливаем себе кружечку горячего чая или кофе.
Владимир и Валя!
Мои искренние поздравления с первой тысячей посетителей в сутки!
Уверен, что за первой последуют и пятая и десятая. :)
Спасибо за отличный кулинарный блог!
Удачи!
Алексей, спасибо большое!
Надеюсь, что ваши пожелания сбудутся в скором времени :)
Желаем вам с Аленой поскорей отметить свою тысячу!
Поздравляем с тысячей! Обязательно попробую приготовить такой пирог дома! :)
Просто язык проглотить можно, такая у вас вкуснятина. У меня тоже много пирогов есть.
http://chistoplotka.com
Сегодня решила приготовить по вашему рецепту, только добавила какао что б получился шоколадный, очень вкусно!!!!!!!!!! Спасибо за рецепт!!! :-)
Попробовала приготовить, ничего не вышло он так и не застыл… Плавающая сгущенка в корже получилась
взял маскарпоне, приготовил, схватилось — это не чизкейк(
Сегодня приготовила чизкейк по вашему рецепту, только вместо плавленого сыра положила творог. Я дружу с кондитеркой, но этот чизкейк получился просто великолепным. Спасибо большое за рецептик.
Спасибо. Очень вкусно получилось!
Я, кстати, тоже добавляла творог, а не сыр. И молоко вместо сметаны. Но у меня прекрасно все застыло.
Да, это на самом деле очень красиво)
приготовила сегодня чизкейк по настоящему рецепту, правда с некоторыми отступлениями (сыр использовала хохланд плавленный сливочный 100 гр + творог 100 гр, )вместо сметаны положила сливки простоквашино 20% , о вкус получился офигенный я в восторге,творожная начинка по консистенции получилась плотнее и ровнее чем на рисунке. спасибо за рецепт
мммммм как красиво!!! это тоже попробую приготовить!!! сколько много интересного у вас!!!! спасибки за рецептики! вот только я начинающий в кулинарии и боюсь что не застынет…
Мне очень понравилось по моему очень лёгкий рецепт и у меня все получилось
Мне по душе простые рецепты, так что сейчас отпрыскам и «скуховарю», займет не много времени вижу. Очень благодарна!