Если вы не любите долго возиться с тестом, то этот рецепт для вас. Подходит для пирожков с любой начинкой. С этим тестом легко приготовить очень вкусные пирожки в духовке, а если духовки нет, то можно даже готовить пирожки в аэрогриле.
Состав пирожкового теста
- 500 граммов муки
- 2 стакана кефира
- 2 яйца
- пакетик сухих дрожжей (11 грамм)
- пакетик разрыхлителя для теста (15 грамм)
- сахар
- соль
Рецепт приготовления теста для пирожков
В небольшую кружку налейте немного кефира, добавьте столовую ложку сахара и высыпьте пакетик сухих дрожжей. Чтобы дрожжи сразу начали работать, кефир должен быть комнатной температуры или немного теплее. Перемешайте все чайной ложечкой и отставьте в сторону.
Возьмите глубокую миску и вылейте в нее два стакана кефира. Этот кефир тоже должен быть комнатной температуры. Разбейте в чашку с кефиром два куриных яйца.
Добавьте муки и перемешайте до однородной массы. Затем вылейте в тесто раствор дрожжей, добавьте пакетик разрыхлителя для теста или немного соды и тщательно перемешайте еще раз.
Если тесто получается жидковатое как на снимке, потихоньку добавляйте муки и вымешивайте тесто.
Не стоит делать тесто слишком упругим как на пельмени, мы ведь хотим чтобы пирожки были мягкими и пышными.
Теперь надо тесто положить обратно в миску, накрыть и дать немного полежать спокойно, минут 20 — 30. За это время дрожжи начнут работать и наше пирожковое тесто немного поднимется.
Пока тесто отдыхает самое время приготовить какую-нибудь начинку.
