Пирожки с печенью

Здравствуйте, уважаемые!

Хочу рассказать вам как быстро и просто приготовить вкуснейшие пирожки с печенью.

Пирожки с печенью

Ингредиенты

  • 1 кг пирожкового теста
  • 1 кг печени
  • 1 большая морковь
  • 2 большие луковицы
  • растительное масло
  • соль, перец по вкусу

Будем считать что тесто для пирожков у нас уже готово и начнем сразу с приготовления начинки.

Начинка для пирожков с печенью

Печень порезать крупными кусками и слегка обжарить на растительном масле на сковороде до полуготовности.

Обжарить печень на сковороде

Мелко нарезать лук и добавить в сковороду к печени. Обжаривать до полуготовности лука.

Добавить тертую на крупной терке морковь.

Добавить лук и морковь

Посолить, поперчить по вкусу. Тщательно перемешать и обжаривать до готовности, изредка помешивая, чтобы не пригорело.

Обжарить до готовности

Снять сковороду с огня, дать немного остыть. Провернуть печень на мясорубке, вместе с луком и морковью. Должен получиться однородный печеночный фарш.

Провернуть обжареную печень на мясорубке

Начинка для пирожков с печенью готова, можно лепить пирожки.

Как лепить пирожки

Пирожковое тесто раскатываем в  круглые лепешки и кладем поверх лепешки печеночный фарш.

Раскатываем тесто и кладем с верху начинку

Лепешку теста берем с двух противоположных краев, поднимаем к верху, сводим вместе и защипываем так, чтобы края теста слиплись друг с другом.

Защипываем тесто сверху

Должен получиться как бы гребешок из теста, такой как у этого красавца.

Приготовленный к запеканию пирожок

Пирожки с печенью в духовке

Приминаем пирожкам гребешки, макаем их гребешками в блюдце с растительным маслом и выкладываем гребешками вниз на противень. Постарайтесь, чтобы пирожки не касались друг-друга.

Ставим противень в разогретую духовку и выпекаем до готовности теста, пока оно не зарумянится. За начинку не беспокойтесь, она уже готова к употреблению.

Выпекаем пирожки в духовке, пока тесто не зарумянится

Пирожки с печенью в аэрогриле

Если духовки нету, а пирожков хочется, можно воспользоваться аэрогрилем.

Только тесто для пирожков в таком случае надо сделать немного поплотнее, то есть добавить немного побольше муки.

Налепленные пирожки выкладываем на среднюю или верхнюю решетку аэрогриля гребешками вверх. Постарайтесь, чтобы они не касались друг-друга.

Кладем пирожки на решетку аэрогриля

Запекаем при температуре 200 градусов пока тесто хорошенько не зарумянится.

Запекаем пирожки пока тесто не зарумянится

Снизу они выглядят не так симпатично, по всей видимости тесто оказалось мягковатым.

Пирожки с печенью, приготовленные в аэрогриле

На вкусовых качествах это никак не отразилось. Пирожки получились отменные!

Подавать на стол со сладким чаем и обязательно с большим количеством сметаны.

Пирожки с печенью

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Получать новые рецепты прямо на почту!

Выучи английский за 16 часов!
Изучение иностранных языков по методике Дмитрия Петрова.
Иностранные языки - это не сложно!
Уникальная методика поможет вам стать настоящим полиглотом.
Группа "Полиглот" ВКонтакте.

Комментарии (5) к рецепту Пирожки с печенью

  1. Вкусненько! Я печень сразу сырую кручу перед обжаркой, тогда начинка получается сочнее.

  2. Рушана

    В такую начинку еще можно добавить яйцо

  3. Мария

    Это не пирожки,а лапти какие-то.Все в муке и не аппетитно выглядят!

  4. Света

    Супер получилось)))) Тесто сама сделала за 10 минут ( в интернете нашла)

Добавить комментарий

Имя (обязательно)
Почта (обязательно)
Сайт (не обязательно)