Пирожковое тесто на кефире

Если вы не любите долго возиться с тестом, то этот рецепт для вас. Подходит для пирожков с любой начинкой. С этим тестом легко приготовить очень вкусные пирожки в духовке, а если духовки нет, то можно даже готовить пирожки в аэрогриле.

Пирожковое тесто на кефире

Состав пирожкового теста

  • 500 граммов муки
  • 2 стакана кефира
  • 2 яйца
  • пакетик сухих дрожжей (11 грамм)
  • пакетик разрыхлителя для теста (15 грамм)
  • сахар
  • соль

Рецепт приготовления теста для пирожков

В небольшую кружку налейте немного кефира, добавьте столовую ложку сахара и высыпьте пакетик сухих дрожжей. Чтобы дрожжи сразу начали работать, кефир должен быть комнатной температуры или немного теплее. Перемешайте все чайной ложечкой и отставьте в сторону.

Смешайте кефир с дрожжами и сахаром

Возьмите глубокую миску и вылейте в нее два стакана кефира. Этот кефир тоже должен быть комнатной температуры. Разбейте в чашку с кефиром два куриных яйца.

В чашку налейте кефир и добавьте 2 яйца

Добавьте муки и перемешайте до однородной массы. Затем вылейте в тесто раствор дрожжей, добавьте пакетик разрыхлителя для теста или немного соды и тщательно перемешайте еще раз.

Высыпьте муку в чашку с кефиром, добавьте дрожжи и перемешайте

Если тесто получается жидковатое как на снимке, потихоньку добавляйте муки и вымешивайте тесто.

Вымешивайте тесто пока не перестанет быть липким

Не стоит делать тесто слишком упругим как на пельмени, мы ведь хотим чтобы пирожки были мягкими и пышными.

Теперь надо тесто положить обратно в миску, накрыть и дать немного полежать спокойно, минут 20 — 30. За это время дрожжи начнут работать и наше пирожковое тесто немного поднимется.

Пока тесто отдыхает самое время приготовить какую-нибудь начинку.

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Получать новые рецепты прямо на почту!

Выучи английский за 16 часов!
Изучение иностранных языков по методике Дмитрия Петрова.
Иностранные языки - это не сложно!
Уникальная методика поможет вам стать настоящим полиглотом.
Группа "Полиглот" ВКонтакте.

Комментарии (8) к рецепту Пирожковое тесто на кефире

  1. Ирина

    Спасибо за рецепт, но относительно дрожжей и разрыхлителя не совсем понятно. Дело в том, что там, где я живу, пакетики бывают разные и граммы в пакетиках тоже. Нельзя ли указать к-во дрожжей в граммах или ложках? Спасибо.

  2. Атаська1988

    Мерси за рецепт!!!Теперь я ваш постоянный читатель…

  3. Елена

    Интересный рецепт. Меня смущает использование и дрожжей и разрыхлителя, ведь в разрыхлителе содержится сода, которая тоже «поднимает» тесто, то есть наличие двух ингридиентов одного назначения.

  4. Регина

    Тесто изумительное!!!Спасибо)

  5. Вера

    а сколько соли? в описании рецепта о ней вообще не упамянается.

  6. Карина

    Спасибо за рецепт, но почему нет упоминания о соли в описании рецепта, пирожки получились пышные, и были бы очень вкусные если бы посолила.

Добавить комментарий

Имя (обязательно)
Почта (обязательно)
Сайт (не обязательно)