Равиоли с форелью

В последнее время наша семья припала на рыбку. Спасибо сыну, это с его вкусовых предпочтений все началось. Предлагаю вашему вниманию равиоли с форелью. Очень вкусно и полезно.

равиоли с форелью

Тесто для равиоли

Для приготовления теста нам понадобятся:

  • 300 грамм муки
  • 250 грамм воды (минеральной)
  • чайная ложка соли
  • столовая ложка растительного масла

Рецепт приготовления нашего теста универсален смотрите тут.

Тесто замешиваем первоочередно и даем ему отдохнуть.  Можно одеть тесто в полиетиленовый пакет и отправить в холодильник. А жену в Сочи)

Начинка для равиоли

Для приготовления  начинки равиоли с форелью нам понадобятся:

  • форель 500гр
  • репчатый лук — столько же сколько рыбы
  • перец, соль

Нарезаем рыбу небольшими кубиками, помельче режем лук, добавляем соль, перец по вкусу и тщательно все перемешиваем. При этом думать надо только о хорошем, чтобы вся еда насыщалась лишь положительными эмоциями.

Начинка для равиоли

Теперь приступаем к лепке равиоли с форелью. Дело это интересное, если народу на кухне побольше. Для каждого найдется задание. Кто тесто раскатывает, а кто формирует кружочки, кто начинку накладывает, а кто-то лепит.

Конвейерная технология. Дело идет быстро. КПД 100%. Раскатали тесто, вырезали кружочки.

Мы берем два кружочка. на нижний кружочек кладем начинку с форелью, сверху  закрываем вторым кружочком. Вот так.

Теперь скрепляем по кругу два наших кружочка.

Ну и для красоты скрепляем к центру.

Дела идут с песнями и разговорами. Можно обсудить свои мечты, будущий отпуск. И вуаля, практически все готово.

Ставим самую большую кастрюлю с водой на плиту.  Равиоли любят побольше места.  Воду подсолить, добавить лавровый лист. Довести до кипения.

Ну а теперь, по одному опускаем наши равиоли с форелью в кипящую воду. Действуем аккуратно и нежно. Пусть себе варятся. Довести до кипения и убавить температуру. Минут 5-7.

Достаем шумовкой равиоли в большое блюдо. Масло сливочное, возможно зелень. И зовем своих к столу.

3 комментария к рецепту Равиоли с форелью

  1. Наталья

    Отличный рецепт! Обязательно попробуем!!!

  2. Симпатичные «пельмешки», попробуем на выходных!
    К тому-же отличное дело для всей семьи.

  3. Спасибо, обязательно попробую!

Добавить комментарий

Имя (обязательно)
Почта (обязательно)
Сайт (не обязательно)