Жареная щука, на мой взгляд, самая вкусная речная рыба. Если не брать в расчет форель и всяких осетров, конечно.
Опять же теща у меня рыбачка еще та! Так что рыбка на нашем столе экологически чистая, поэтому полезная.
Ингредиенты
Рецепт, как всегда, самый простейший. Для приготовления понадобятся:
- щука
- мука
- соль
- перец
Все! Даже немного стыдно такой рецепт выкладывать. С другой стороны блог называется «Простые рецепты», так что все нормально.
Рецепт приготовления жареной щуки
Щуку необходимо почистить. Удалить чешую и внутренности и хорошенько промыть под струей холодной воды.
Теперь отрезаем щуке хвост и голову. Оставшуюся часть режем поперек на кусочки толщиной около 3-х сантиметров.
Кусочки щуки надо посолить и хорошенько поперчить.
Насыпаем в тарелку немного муки, примерно со стакан. Кусочки щуки перед тем как выложить на сковородку, обваливаем в муке.
Ставим сковороду на огонь. Наливаем в нее немного растительного масла. В разогретое масло выкладываем обваляные в муке кусочки рыбы.
Обжариваем кусочки со всех сторон до золотистой корочки. Жарим не долго, минут по 5-7 с каждой стороны.
Вот, собственно, и весь рецепт. Готовые кусочки щуки выкладываем на большое блюдо, чтобы немного остыли.
В качестве гарнира к жареной щуке лучще всего подойдет картофельное пюре.
